Black-Eyed-Pea Ricetta Insalata – Kevin Gillespie, come fare il nero insalata di piselli dagli occhi.

Black-Eyed-Pea Ricetta Insalata - Kevin Gillespie, come fare il nero insalata di piselli dagli occhi.

ingredienti

  • 1 tazza secchi fagioli con l’occhio
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 cipolla media dolce, finemente tagliata a dadini
  • sale
  • 1 peperone rosso
  • 2 grandi costole di sedano, tagliati in 1/4-inch dadi
  • 2 cucchiai di basso contenuto di grassi maionese
  • 4 cucchiaini di aceto di sidro
  • 4 grandi scalogni, solo parti verdi, a fette sottili
  • Pepe nero appena macinato
  • Tabasco, per condire

Come rendere questa ricetta

  1. In una casseruola, coprire i fagioli con l’occhio con acqua e portate a bollore. Fate bollire a fuoco basso finché sono teneri, 45 minuti. Scolare.
  • Nel frattempo, in una padella, scaldare l’olio. Aggiungere la cipolla, aggiustare di sale e cuocere a fuoco moderato, mescolando, fino a quando ammorbidito. Coprire e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura, a 8 minuti. Trasferire in una ciotola.
  • Arrostire il peperone direttamente sulla fiamma del gas o sotto il grill, girando, fino carbonizzato. Lasciate raffreddare. Sbucciare e Seed il peperone; tagliate a dadi 1/4-inch.
  • In una pentola di acqua bollente salata, cuocere il sedano tagliato a dadini per 30 secondi. Scolare, sciacquare con acqua fredda e scarico di nuovo.
  • Aggiungere la maionese e aceto alla cipolla. Piegare nei fagioli con l’occhio, peperone, sedano e scalogno; condire con sale, pepe e tabasco. Raffreddare prima di servire.
  • Gli appunti

    una porzione 256 cal, 33 carboidrati g, 10 grassi g, 1,4 g di grassi si sedette, 11 proteine ​​gm, 7 fibra gm.

    Abbinamento consigliato

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